⚙
מצב כהה / בהיר
English
פלפלים קלויים מכסים בקערה סגורה לפחות חצי שעה, ואז הקליפה יורדת בקלות.
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|---|---|
| 1 | שורפים את הפלפלים האדומים השלמים ישירות על להבת הגז או בגריל | — |
| 2 | מעבירים לקערה, מכסים היטב ומניחים 10–15 דקות | 12 דק׳ |
| 3 | קולפים את הקליפה השרופה, מוציאים מהפלפלים את העוקץ והגרעינים ומסננים את הנוזלים | 3 דק׳ |
| 4 | טוחנים במעבד מזון את הירקות הקלויים עם שמן הזית, לממרח גס ולא חלק לגמרי, ומתבלים במלח ⚙ טחינה במעבד מזון | 1 דק׳ |
| 5 | מגישים בטמפרטורת החדר עם מעט שמן זית מעל | 1 דק׳ |
| 6 | טורפים בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון והמלח, לרוטב אחיד | 1 דק׳ |
| 7 | מוציאים את הבוראטה מהמקרר 20 דקות לפני ההגשה | 20 דק׳ |
| 8 | יוצקים עיגול של קרם פלפלים בכל צלחת ומניחים במרכז חצי בוראטה | 1 דק׳ |
| 9 | מערבבים את הרוקט עם הרוטב ומניחים לצד הבוראטה | 1 דק׳ |
כיריים · גריל התנור · קערה · מסננת · מעבד מזון
למתכון המלא: בוראטה על קרם פלפלים ←
אפונה