5002 מתכונים עם עגבניות

דג ברוטב עגבניות ופלפלים עם חריסה וכמון, בסגנון המטבח הטוניסאי. החריסה נותנת חריפות עמוקה ולא רק חום.

ירקות קיץ בפרוסות שנאפים יחד בתבנית אחת, עם טימין, רוזמרין ושמן זית. כשמסדרים אותם בשורות, הם נראים כמו מניפה.

פיצה מרגריטה עם בוראטה טרייה ובזיליקום

פיצה עם בצק שמרים שתופח שעה, רוטב עגבניות גולמי ובזיליקום טרי. הבצק מספיק לשתי פיצות דקות.

רוטב בשר בקר שמתבשל לאט עם יין אדום, אורגנו וטימין, על ספגטי חם. הכמות מספיקה לארוחה משפחתית ועוד קופסה למקפיא.

דג מושט ברוטב בצל ועגבניות עם פפריקה, בסגנון מזרחי. הלימון והפטרוזיליה בסוף מרעננים את המנה. מבוסס על מתכון של דניאל אזולאי.

רוטב בשר עם יין אדום ורסק עגבניות שמתבשל לאט עד שהוא סמיך. הסויה והיין מעמיקים את הטעם. מבוסס על מתכון של דניאל אזולאי.

פיתות שהופכות לבסיס פיצה פריך תוך רבע שעה, בלי בצק ובלי המתנה. נוח לארוחת ערב שבה כל אחד מרכיב לפי הטעם שלו.

סלט הירקות הקצוץ דק שמלווה כמעט כל ארוחה ישראלית. הסוד הוא חיתוך אחיד ותיבול ברגע האחרון, כדי שהירקות יישארו פריכים.

לזניה בולונז קלאסית עם שכבות בשר, בשמל ומוצרלה

פסטה פנה בתנור עם רוטב בשר עשיר וגבינה מומסת — מנה משפחתית מנחמת וקלה להכנה.

סלט עגבניות, מלפפון וגבינת פטה שלמה שיושבת על הירקות, עם זיתי קלמטה ואורגנו. הפטה לא מפוררת, כמו בבתים ביוון.

מנה מסורתית פלסטינית עשירה עם קוסקוס גדול, עוף וחומוס

קערה קלה עם אבוקדו, חומוס, עגבניות שרי וביצה קשה, ושקדים קלויים לפריכות. מתאימה לארוחת צהריים שמכינים במהירות.

פילה הרינג מלוח, בצל חי קצוץ דק ושמיר טרי בשמן עם נגיעת חומץ. זה הסלט שמופיע בכל שולחן קידוש אשכנזי, ובבית הוא יוצא רך ופחות מלוח מזה של הצנצנת.

במיה רכה בתוך רוטב עגבניות מגורדות עם שום, כוסברה ולימון. תבשיל ביתי שאוכלים עם אורז או לחם.

שקשוקת עוף עשירה עם חזה עוף רך, עגבניות ותבלינים - גרסה ישראלית טעימה ומשביעה

מנת דג קלאסית עם בקלה מומלחת ברוטב עגבניות עשיר ושום - מסורת ים-תיכונית אותנטית

מאפי בצק שבורים במילוי בשר טחון מתובל בכמון ופפריקה, שאפשר להכין בכמות גדולה ולהקפיא.

סלט עגבניות, פלפל ובצל עם זיתים ורוטב שמן זית וחומץ. מתאים לכל שולחן שבת. מתכון של דניאל אזולאי.