ציפס ביתי

ציפס ביתי פריך ומושלם – הסוד הוא בטיגון כפול. פריך בחוץ, רך בפנים.

ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן

מרכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• שמן חמניות לטיגון
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פפריקה מתוקה
• ¼ כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

1. קולפים תפוחי אדמה וחותכים לאצבעות בעובי אחיד.
2. משרים במים קרים 30 דקות ומייבשים היטב.
3. מחממים שמן חמניות ל-170 מעלות. מטגנים את הציפס בפעמיים 5 דקות כל פעם.
4. מוציאים ומייבשים על נייר סופג. מעלים חום השמן ל-190 מעלות.
5. מטגנים שוב 2-3 דקות עד לפריכות ולהשחמה זהובה.
6. מפזרים מיד מלח, פפריקה ופלפל שחור ומגישים.

מתכונים דומים

• צ'יפס תפוחי אדמה פריכים בתנור
• צ'יפס תנור קריספי
• קדרת שורשים
• תפוחי אדמה כפריים בתנור
• קארי צהוב עם ירקות וחלב קוקוס
• פקודה ירקות הודיות
• שניצל סויה טבעוני פריך
• ירקות שורש צלויים עם תפוחי אדמה ופלפל אדום

עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם תפוחי אדמה · מתכונים עם שמן חמניות