פקודה ירקות הודיות
פקודה הודיות פריכות - כדורי ירקות מטוגנים בציפוי קמח חומוס מתובל
ירקות · צמחוני
מרכיבים
- 1 בצל גדול פרוס לטבעות
- 1 תפוח אדמה בינוני פרוס דק
- 1 כרובית חתוכה לפרחים קטנים
- 1 כוס קמח חומוס
- ¼ כוס קמח לבן
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כוסברה טחונה
- ½ כפית פלפל חריף
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¾ כוס מים
- שמן חמניות לטיגון עמוק
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה גדולה את קמח החומוס, קמח לבן, כורכום, כמון, כוסברה, פלפל חריף, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים מים בהדרגה ומערבבים עד לבלילה סמיכה שנדבקת לירקות.
- מוסיפים את הבצל, תפוח האדמה והכרובית לבלילה ומערבבים היטב.
- מחממים שמן עמוק לטיגון ל-180 מעלות.
- טובלים כפיות גדושות של תערובת הירקות בשמן ומטגנים 3-4 דקות עד להזהבה.
- מוציאים על נייר סופג ומגישים חם עם רוטב טחינה או יוגורט.