קמח מצות: 392 קלוריות ב-100 גרם, 470 בכוס

כדורי דג קרפיון מסורתיים — מנה יהודית קלאסית לשבת ולחגים

טקאיוט- פשטידת בשר טחון וחציל קלוי - מתכון של דניאל אזולאי

בשר טחון מטוגן בשמן עד שהוא מפורר, מעורבב עם חצילים קלויים, בצל, ביצים, פלפל וקמח מצות, נאפה על שכבת פרוסות חציל עם קמח מצות מתחת ומעל, עד שהתחתית זהובה מאוד. כאן לפי המתכון עצמו, בלי מקור בדוק.

קמח מצה עם ביצים, מעט שמן, מים ומלח, שמתקרר לפני העיצוב; בידיים מגלגלים ממנו כדורים מהודקים, שמתבשלים מכוסים במרק על להבה נמוכה.

כדורי מצה רכים במרק עוף צלול. הקירור של התערובת לפני הגלגול הוא מה שמשאיר אותם אווריריים.