8603 מתכונים עם ביצים

כדורי מצה רכים במרק עוף צלול. הקירור של התערובת לפני הגלגול הוא מה שמשאיר אותם אווריריים.

כיסוני בצק במילוי בשר טחון, מבושלים במרק עוף. מאכל של שבת וחגים שנהוג להכין בכמות גדולה ולהקפיא.

ניוקי תפוחי אדמה רכים ברוטב שמנת ופרמזן. הקמח מתווסף במינימום, כדי שהכריות יישארו אווריריות.

ביצת עין מוגשת בתוך פרוסת לחם קלויה – ארוחת בוקר מהירה.

שניצל דגים בציפוי פירורי לחם זהוב, שמוכן תוך 20 דקות ואפשר להכין גם מדגים קפואים שהופשרו.

קערה קלה עם אבוקדו, חומוס, עגבניות שרי וביצה קשה, ושקדים קלויים לפריכות. מתאימה לארוחת צהריים שמכינים במהירות.

לחם בננות לח עם אגוזי מלך, שמוצא טעם דווקא בבננות הכי בשלות שבפינה. חותכים אותו אחרי שהתקרר כדי שהפרוסות יישארו שלמות.

שקשוקה עשירה עם בשר בקר טחון ברוטב עגבניות חריף ובתוכו ביצים עדינות.

רולדה עסיסית שנחתכת ומגלה ביצה קשה וגבינה בפנים. אופים אותה ברוטב עגבניות שנשאר סמיך וטעים.

עוגת סולת רכה ורטובה השרויה בסירופ לימון, קינוח טורקי-יווני אהוב.

ארטישוק ממולא - מתכון של דניאל אזולאי

עוגיות עם חלווה מפוררת ושוקולד מריר: קצוות פריכים ומרכז רך. החלווה מוסיפה טעם שומשום שמתחבר לשוקולד.

עוגת אינגליש קייק רכה ולחה עם ניחוח תפוזים וקליפת לימון, שקל להכין גם בלי מיקסר.

עוגת שוקולד לחה שמכינים בקערה אחת ומכסים בציפוי קקאו מבריק. הבלילה נוזלית בכוונה, וכך העוגה יוצאת רכה.

עוגה אפלה ולחה עם פירורי שוקולד מריר בכל ביס, ועליה גנאש מבריק. הרכב האפייה קצר כדי שהמרכז יישאר רך.

עוגת חמאה רכה עם דובדבנים מתוקים בשכבה עליונה, מושלמת לקפה.

ככה מכינים אורז מוקפץ בדוכני הרחוב בתאילנד: הרבה שום, ביצה שמתערבבת בכל גרגר, רוטב דגים וקצת סוכר. אין ירקות מלבד בצל ירוק, וליים בצד.

לביבות דלורית עם קרום זהוב מהתנור, ללא טיגון, ופרמזן בפנים שמוסיף עומק. סוחטים את הדלורית היטב כדי שלא יתרככו.

שניצל עוף עם ציפוי פנקו פריך, בלי מסתורין: ריקוע דק, ציפוי נדבק וטיגון קצר במחבת. מנה שילדים ומבוגרים אוכלים מיד.

קציצות טונה ותפוחי אדמה עם פטרוזיליה, פשוטות ומהירות.