787 מתכונים עם חצילים

ירקות קיץ בפרוסות שנאפים יחד בתבנית אחת, עם טימין, רוזמרין ושמן זית. כשמסדרים אותם בשורות, הם נראים כמו מניפה.

מגש ירקות אנטיפסטי צלויים בתנור עם שמן זית ותבלינים — ים-תיכוני וצבעוני

אורז מבושם עם חצילים מטוגנים ובצל קרמלי בסגנון מזרח-תיכוני מהמם

פשטידת חצילים עשירה בשכבות גבינה — מנה צמחונית מנחמת ומרשימה

מאקובה - מקלובה הפוכה עם עוף, אורז וירקות מטוגנים

במקום דפי פסטה יש כאן פרוסות חציל קלויות, ובין השכבות רוטב עגבניות, ריקוטה ושתי גבינות שמזהיבות למעלה. אחרי מנוחה קצרה היא נחתכת לריבועים יציבים.

סלט חצילים שרוף קלאסי עם טחינה ושמן זית - ממרח ים-תיכוני מסורתי

חצילים שרופים עם טחינה - מטבל עשיר בטעם עשן, בסגנון ים תיכוני

מוסקה ירקות קלאסית עם חצילים, תפוחי אדמה ובשר טחון מתובל, מכוסים ברוטב בשמל זהוב.

שניצל חצילים פריך – חציל בציפוי פירורי לחם תיבולי, ידידותי לצמחונים

פיצה ביתית טרייה עם חצילים, קישואים, עגבניות ובזיליקום - מושלמת לארוחת ערב משפחתית

חציל פרמזן אפוי - גרסה בריאה יותר של הקלאסיקה האיטלקית, עם חצילים רכים, רוטב עגבניות ושלוש גבינות. מנה ראשונה מפוארת.

חזה עוף על הגריל עם מרינדה עשבי תיבול, מוגש עם ירקות צלויים צבעוניים.

ספגטי עם חצילים ועגבניות - פסטה ים תיכונית קלאסית עם חצילים מטוגנים וטעמים עמוקים

ממרח חצילים קלויים עם טחינה בסגנון מזרח תיכוני קלאסי

סלט חצילים שרופים עם ניחוח עשן עדין, שום ולימון – ממרח ישראלי אהוב

חציל אפוי ברוטב מיסו מתוק עם שומשום קלוי – מנה אסייתית פשוטה ומרשימה

סבנח ישראלי - כריך פיתה עסיסי עם חצילים מטוגנים, ביצה קשה וטחינה

שקשוקה חצילים קלויים עשירה ועמוקת טעם, מנה ישראלית קלאסית

גרסה מועשרת לשקשוקה הקלאסית עם חצילים צלויים ופלפלים - ארוחת בוקר ישראלית אהובה