כמה זמן לוקח להכין ביצים על יוגורט?

מערבבים יוגורט סמיך עם שום ומלח, ומעליו ביצים עלומות שבושלו כ-3 דקות במים עם מעט חומץ, עד שהחלמון עדיין נוזלי. (Food Network Kitchen)

8 דק׳בסך הכול

4 דק׳עבודה פעילה

4 דק׳המתנה

#	מה עושים	כמה זמן
1	מביאים סיר עמוק עם מים, בגובה 7–8 ס״מ, לרתיחה עדינה ומוסיפים את החומץ	1 דק׳
2	שוברים כל ביצה לכוס קטנה, מערבבים את המים במעגל ומחליקים פנימה ביצה אחת	1 דק׳
3	מבשלים 3–4 דקות	4 דק׳
4	מערבבים את היוגורט ומורחים בשכבה עבה בתחתית צלחות ההגשה	1 דק׳
5	מניחים את הביצים העלומות מעל היוגורט	1 דק׳
6	יוצקים את החמאה המתובלת מעל הביצים	1 דק׳

החומץ מקרש את החלבון מהר, והמערבולת עוטפת אותו סביב החלמון: הביצה נשארת עגולה ולא מתפזרת במים.
יוגורט סמיך מחזיק את הביצה ואת החמאה מעליו; יוגורט דליל נוזל בצלחת ומתערבב עם החמאה.