76 מתכוני ביצים על יוגורט

ביצים עלומות על מצע יוגורט קרמי עם שום, ורוטב חמאה פפריקה מעושנת. מנה תורכית מסורתית לארוחת בוקר או ערב.

מנסף הוא תבשיל הלאומי של ירדן - בשר כבש רך מונח על אורז בסמטי ביל ורוטב יוגורט מיוחד

תבנית מעוצבת דורשת בלילה יציבה ולחה, והיוגורט נותן בדיוק את זה: העוגה יוצאת עם עלי ורד חדים ונשארת רכה יומיים. אבקת סוכר מעל מספיקה, כי הצורה עושה את כל הרושם.

עוגה לחה ופשוטה שמתערבבת בקערה אחת בלי מיקסר, עם יוגורט שנותן לה מרקם רך וחמצמץ. מספיקה שכבה של אבקת סוכר ושלושה תותים כדי שתיראה חגיגית על השולחן.

ביצים עלומות על שכבה עבה של יוגורט עם שום ומלח, וחמאה מומסת עם פפריקה ופלפל חריף שנשפכת מעל: מנה טורקית שמגישים מיד, עם לחם.

עוגת סולת מצפון אפריקה ספוגה בסירופ סוכר בטעם ורדים ולימון, עם שקד על כל חתיכה.

עוגת שוקולד על בסיס כוסמת - ייחודית, בריאה יחסית ועשירה בטעם

מנסף — מנת החגיגות הירדנית, כבש רך על מצע אורז עם רוטב יוגורט עשיר ומבושם

טעם אגוזי של שיבולת שועל בבלילה רכה שלא מכבידה בבוקר. היוגורט החמצמץ והריבה עושים כאן את העבודה של סירופ המייפל.

סירת בצק טורקית שנאפית פתוחה, כך שהמילוי נצלה מלמעלה והבצק נשאר רך בפנים ופריך בשוליים. תרד ופטה מלוחה הם מהמילויים הנפוצים במאפיות של איסטנבול.

עוגת סולת עם יוגורט או שמנת חמוצה, ולפעמים קוקוס, אפויה עם שקד על כל ריבוע ומושרית בסירופ.

בלילה פשוטה של לימון ויוגורט, שנאפית בתבנית בצורת ורד והופכת לעוגה שנראית כאילו יצאה מקונדיטוריה. אבקת הסוכר נאספת בקפלים ומדגישה את עלי הכותרת.

דפי פילו שמקמטים ביד כמו מניפה ונאפים עד שהם פריכים, ואז נשפך עליהם קסטרד יוגורט ונאפים שוב. בסוף מגיע סירופ תפוזים קר על העוגה החמה, והקמטים נשארים פריכים מעל ורכים מתחת.

יוגורט טרוף עם ביצה וקמח, שמקבל קודם כמה מצקות ציר חם ואז נכנס לסיר ומתבשל על אש נמוכה תוך ערבוב, בלי רתיחה מלאה; עם אורז מבושל, ובהגשה חמאה מומסת עם נענע יבשה או תבלינים.

מנסף — המנה הלאומית הירדנית. כבש מבושל בציר יוגורט חמוץ על אורז, עם אגוזים קלויים.

ארוחת בוקר עשירה בסגנון מזרח תיכוני – ביצים עדינות על מצע לבן שום וקרם בשר מתובל, בהשראת המטבח הטורקי

אבקת קארי וכורכום צובעות את סלט הביצים בצהוב עמוק, ותפוח ירוק ופיסטוקים קלויים מוסיפים מתיקות ופריכות. על בריוש קלוי בחמאה זה כריך של בית קפה.

יוגורט ושמן שומרים על המאפינס האלה רכים, עם ניחוח וניל וגרידת לימון וחצי פקאן שנקלה עליהם בתנור. מתערבבים בשתי קערות ובכף, בלי מיקסר, ומתאימים לקופסת האוכל של הילדים.

מנסאף הוא המאכל הלאומי הירדני - טלה מבושל ארוך ברוטב לבן מסמיך המוגש על אורז צהוב ומקושט בשקדים

nשבלולי שמרים במלית גבינות טובותnאפשר להכין כפיצות אישיותnלמרוח על העלה רוטב פיצה ואחר כך את הגבינות ותוספותnמקור: פירגהnשמים בקערה:n5 כוסות קמח מנופהn2 כפות שמרים יבשיםnכפית מלח ומערבביםnמ..