⚙
מצב כהה / בהיר
English
מטגנים בצל בשמן עד שהוא מתרכך, מוסיפים שום וג׳ינג׳ר לחצי דקה, ואז חלב קוקוס (קופסה של כ-400 מ"ל) ומביאים לרתיחה; הדג מתבשל ברוטב כ-5 דקות.
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|---|---|
| 1 | מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית ⚙ טיגון במחבת | 3 דק׳ |
| 2 | מוסיפים את הבצל ומטגנים 5–8 דקות ⚙ טיגון קצר בשמן חם | 6 דק׳ |
| 3 | מוסיפים את הכורכום והג׳ינג׳ר ומטגנים דקה ⚙ טיגון קצר בשמן חם | 1 דק׳ |
| 4 | יוצקים את חלב הקוקוס והמלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות ⚙ בישול בבעבוע | 5 דק׳ |
אפונה