דג בקוקוס וכורכום
דג לברק עסיסי מבושל ברוטב קוקוס-כורכום מסקרן - מנה אקזוטית עם טעמים חמים ומרעננים
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פילה דג לברק (כ-150 גרם כל אחד)
- 1 קופסת חלב קוקוס (400 מ"ל)
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- ½ כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 פלפל חריף ירוק, קצוץ
- 2 כפות שמן קוקוס
- 1 כפית מלח
- מיץ מ-1 לימון
- חופן כוסברה טרייה
- 2 כפות רוטב דגים
אופן ההכנה
- מחממים שמן קוקוס במחבת גדולה.
- מטגנים בצל ושום 4 דקות עד שהבצל שקוף ומוזהב.
- מוסיפים כורכום, כמון, ג'ינג'ר ופלפל חריף ומבשלים דקה נוספת.
- יוצקים חלב קוקוס ורוטב דגים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה ומבשלים 5 דקות.
- מניחים פילה דג ברוטב ומבשלים 8-10 דקות עד שהדג מתבשל.
- מוסיפים מיץ לימון ומתקנים תיבול.
- מקשטים בכוסברה טרייה.
- מגישים מעל אורז מאודה.