כמה זמן מטגנים שניצל קצוץ?

מעצבים קציצות מתערובת הטונה, טובלים בצלחת של פירורי לחם עם מלח לציפוי מלא, ומטגנים במעט שמן כ-2 דקות מכל צד, עד להזהבה.

10 דק׳בסך הכול

9 דק׳עבודה פעילה

1 דק׳המתנה

#	מה עושים	כמה זמן
1	מערבבים את העוף הטחון עם הביצה, פירורי הלחם, המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה	1 דק׳
2	בצלחת שטוחה מערבבים את הפירורים עם הפפריקה והמלח	1 דק׳
3	מרטיבים את הידיים ומעצבים מהתערובת שניצלים שטוחים בעובי 1 ס״מ	—
4	מצפים כל שניצל בציפוי, משני הצדדים, ולוחצים קלות	—
5	מחממים את השמן במחבת על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את השניצלים 3–4 דקות מכל צד ⚙ טיגון במחבת	7 דק׳
6	מניחים את השניצלים על נייר סופג	1 דק׳

מה שמשחימים (בשר, קציצות, שניצל) נכנס לשמן חם: בשמן פושר הוא סופג אותו ויוצא שמנוני. לבצל ושום שמתרככים מספיק שמן חם על אש בינונית או נמוכה, ולא מחכים שהשמן יעלה עשן.