מרוחיה מצרית קלאסית

מרק ירוק סמיך ועשיר מהמטבח המצרי, עשוי מעלי מרוחיה עם שום, לימון וכוסברה

מרקים · ללא גלוטן

מרכיבים

• 500 גרם מרוחיה (קפואה או טרייה)
• 1 ליטר ציר עוף
• 1 בצל גדול קצוץ
• 6 שיני שום כתושות
• 3 כפות שמן זית
• ½ כפית כמון
• ½ כפית כורכום
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 2 כפות מיץ לימון
• ½ כוס כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
2. מטגנים את הבצל עד שמזהיב, כ-8 דקות.
3. מוסיפים את השום ומאדים דקה נוספת.
4. מוסיפים ציר עוף ומביאים לרתיחה.
5. מוסיפים את המרוחיה ומבשלים 10 דקות.
6. מתבלים בכמון, כורכום, מלח ופלפל שחור.
7. מוסיפים מיץ לימון וכוסברה קצוצה.
8. מגישים חם עם אורז לבן ולחם פיתה.

מתכונים דומים

• רשטה – מרק עדשים ואטריות לבנוני
• מלצ'ייה
• ת'ריד
• שורבת פריכה עם עוף
• חמוסטה ירקות
• ת'ריד - תבשיל בשר ולחם
• אדאס – מרק עדשים שחורות עם לימון וכמון
• חריירה - מרק עדשים ועגבניות מרוקאי

עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם ציר עוף · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם מרוחיה · מתכונים עם כורכום