אדאס – מרק עדשים שחורות עם לימון וכמון
מרק עדשים שחורות עמוק ומזין עם טעם כמון ולימון – מנת חורף ישראלית קלאסית
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות עדשים שחורות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפיות כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1½ כפיות מלח
- מיץ מ-2 לימונים
- 1 ליטר מים
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- שוטפים עדשים שחורות ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית בסיר. מטגנים בצל על להבה בינונית עד להזהבה עמוקה.
- מוסיפים שום ותבלינים ומבשלים דקה.
- מוסיפים עדשים ומים. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה ומבשלים 30-35 דקות עד שהעדשים רכות.
- מוסיפים מיץ לימון ומתקנים תיבול.
- מגישים עם לחם פיתה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.