פדלבר שוקולד
פדלבר שוקולד — עוגת שוקולד אישית עם לב נוזלי חם, אחד הקינוחים האהובים ביותר במסעדות ובבית.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר 70%
- 150 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 4 חלמונים
- 150 גרם סוכר
- 60 גרם קמח
- 1 כפית וניל
- קמצוץ מלח
- אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות. משמנים 6 תבניות עוגה אישיות ומפדרים בקמח.
- ממיסים שוקולד וחמאה יחד בבן-מארי או מיקרוגל בפולסים של 30 שניות. מערבבים עד לאחדות.
- בקערה נפרדת טורפים ביצים, חלמונים וסוכר עד לקרם תפוח ובהיר.
- מוסיפים את תערובת השוקולד לקרם הביצים ומערבבים.
- מנפים קמח ומלח לתוך התערובת. מקפלים בעדינות.
- מוסיפים וניל.
- יוצקים לתבניות המוכנות (¾ מלאות).
- אופים 10-12 דקות — הקצוות צריכים להיות יציבים אבל המרכז עדיין רועד קלות.
- מניחים דקה, מוציאים מהתבנית ומגישים מיד עם אבקת סוכר וגלידה.
מתכונים דומים
- עוגת קקאו שוקולדית עשירה
- פונדנט שוקולד מריר עם גלידה
- קאפקייק לימון עם קרם חמאה
- קלאפוטי דובדבנים – מאפה צרפתי
- עוגת קוביות שוקולד ווניל
- צ'יזקייק שוקולד אפוי
- ברוניס שוקולד ביתיים
- עוגיות שיבולת שועל ושוקולד עם דבש וקינמון
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם שוקולד מריר · מתכונים עם אבקת סוכר · מתכונים עם וניל