פילה דג לוקוס אפוי בירקות שורש ולימון
השף סהר רפאל ממסעדת "כרמים" במושב סגולה, מגיש לסתיו מתכוני גורמה, שעושים שימוש בעשבי תיבול והירקות העונתיים, בתוספת רטבים המצדיעים לחילופי העונות.
מנות עיקריות · ללא גלוטן
מרכיבים
- דג לוקוס
- בצל סגול
- לוף
- שורש פטרוזיליה
- סלרי
- ארטישוק ירושלמי
- לימון
- יין לבן
- גזר
- שום
- טימין