פוקצ'ה ארטישוק
מתכון של השף והיינן האיטלקי סנדרו פלגריני, שמכין מאכלי ארטישוק בנוסח איטלקי מסורתי ורוקח גם ליקר מארטישוק. סנדרו פועל במושב שחר שם הוא מארח לארוחות איטלקיות-קוצ'יניות והוא גם בעליו של היקב לה טרה פרומסה.
טבעוני
מרכיבים
- ארטישוק
- בצל
- מיצים
- שמן
- לחם
- שמרים
- סוכר
- קמח
- בצק
- פלפל
- שום
- מלח