דגים מטוגנים פריכים
דגים מטוגנים בציפוי תבלינים מזרחי – קריספי ומוזהב מבחוץ, עסיסי ורך מבפנים.
דגים
מרכיבים
- 600 גרם דג פורל פילה
- 100 גרם קמח לבן
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 200 מ"ל שמן קנולה לטיגון
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- חותכים את פילה הדג לנתחים בגודל 5-6 ס"מ.
- מערבבים קמח עם פפריקה, כמון, כורכום, פלפל שחור ומלח.
- מברשים כל נתח דג במיץ לימון.
- מגלגלים את נתחי הדג היטב בתערובת הקמח.
- מחממים שמן קנולה עמוק לחום 175 מעלות.
- מטגנים את הדגים 4-5 דקות עד שהציפוי זהוב וקריספי מכל הצדדים.
- מניחים על נייר סופג. מגישים עם לימון ופטרוזיליה.
מתכונים דומים
- שרמולה - מרינדה מרוקאית לדגים
- פארידה מרוקאית – דג שלם מטוגן בתיבולים
- דג מרוקאי ברוטב עגבניות
- דגים בשמן
- אמנון ממולא בירקות ועשבי תיבול
- ג'אמבלייה קלאסית
- שפוד דגים בתיבולים על הגריל
- חרימה – דג מטוגן ברוטב עגבניות חריף
עוד מתכוני דגים · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם קמח לבן · מתכונים עם דג פורל · מתכונים עם כורכום