אמנון ממולא בירקות ועשבי תיבול
אמנון הגליל שלם ממולא בירקות טריים ותבלינים מזרחיים - מנה חגיגית
דגים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 דגי אמנון שלמים (כ-500 גרם כל אחד)
- 1 בצל קצוץ
- 1 גזר מגורר
- ½ כרובית גולמית מגוררת
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- 1 לימון פרוס לגרניש
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 2 שיני שום קצוצות
אופן ההכנה
- מנקים את הדגים ויוצרים כיס בבטן.
- מערבבים בצל, גזר, כרובית, שום ופטרוזיליה עם שמן זית ותבלינים.
- ממלאים את הדגים בתערובת הירקות. סוגרים עם קיסמים.
- מניחים בתבנית, מזלפים שמן זית ומפזרים מלח ופלפל על הדגים.
- מכסים בנייר אלומיניום. אופים ב-190 מעלות 30 דקות.
- מסירים את הנייר ואופים 10 דקות נוספות עד שהדג מוזהב. מגישים עם פרוסות לימון.