בורי אפוי על מצע ירקות בציר עוף
מתכון לחג מתוך הספר החדש של חיים כהן שבעתם מתבשל כבר עשרים שנה. הספר הוא מסע קולנרי שמתחיל במטבח של אמו בקריית-שלום ועובר דרך האנשים, הטעמים והמקומות שפגש בחייו ומגיע אל המטבח המקורי של מסעד..
דגים ומאכלי ים · ללא גלוטן
מרכיבים
- ציר עוף
- תפוחי אדמה
- עגבניות
- בצל
- שמן זית
- פלפל שחור
- כורכום
- מלח