מרק עגבניות קרמי
מרק עגבניות קטיפתי ועשיר עם שמנת וניחוח בזיליקום, מושלם לצד לחם טרי
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג עגבניות בשלות חתוכות גס
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום
- 500 מ"ל ציר ירקות
- 150 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 10 עלי בזיליקום טרי
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים בצל 8 דקות על אש בינונית עד שקיפות.
- מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה. מוסיפים עגבניות, סוכר, מלח ופלפל שחור.
- יוצקים ציר ירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש קטנה ומבשלים 25 דקות.
- מרסקים את המרק בבלנדר מוט עד חלק ומסננים אם רוצים מרקם חלק מאוד.
- מחזירים לסיר ומוסיפים שמנת. מחממים על אש קטנה 5 דקות. מגישים עם עלי בזיליקום.