תפוחי אדמה בייבי בסיר טיגון באוויר
צילום: katarzynajavaheri0, Pixabay
תפוחי אדמה קטנים שמבושלים קודם ואז נכנסים לסיר הטיגון, כך שהפנים נשאר נימוח והקליפה פריכה ועם מעט שמן. מתאימים לצד של בשר או עוף.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 700 גרם תפוחי אדמה בייבי
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פפריקה
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית אבקת שום
- 1 כף טימין
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה השלמים במים רותחים עם מלח 12 דקות, עד שסכין נכנסת בהם בקושי. מסננים ומשאירים לאדים 5 דקות, כך הקליפה מתייבשת ויוצאת פריכה.
- מועכים כל תפוח קלות עם תחתית כוס עד שהוא נסדק, בלי לפרק אותו.
- מערבבים בקערה עם השמן, המלח, הפפריקה, הפלפל, אבקת השום והטימין.
- מחממים סיר טיגון באוויר ל-200 מעלות, 3 דקות.
- מסדרים את תפוחי האדמה בשכבה אחת בסל, מטגנים בסיר טיגון באוויר 20 דקות ומנערים את הסל באמצע, עד שהקצוות זהובים ופריכים.
- מעבירים לצלחת, מסחטים את מיץ הלימון ומגישים מיד.
שאלות נפוצות
אפשר בלי לבשל קודם?
אפשר, אבל אז צריך 30 דקות בסיר הטיגון והפנים יוצא פחות קרמי. הבישול המקדים מקצר ומשפר את התוצאה.
איך מחממים מחדש?
3 דקות בסיר טיגון באוויר על 180 מעלות מחזירות את הפריכות. במיקרוגל הם יתרכו.
כמה אפשר להכניס לסל בבת אחת?
שכבה אחת בלי חפיפה, אחרת האוויר לא עובר והם מתאדים. כמות גדולה יותר עדיף לטגן בשתי קבוצות.
מתכונים דומים
- צ'יפס תנור קריספי
- ירקות שורש צלויים עם תפוחי אדמה ופלפל אדום
- לוביה שחורה בתבשיל עגבניות
- צ'יפס תפוחי אדמה פריכים בתנור
- צ'יפס ביתי פריך בתנור
- בריאם – ירקות ים תיכוניים אפויים
- קדרת שורשים
- פול מדמס - פול כחול מסורתי
עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם תפוחי אדמה · מתכונים עם אבקת שום · מתכונים עם טימין