פרופיטרולים בציפוי שוקולד מריר
פרופיטרולים קלאסיים – כדורי בצק שו ממולאים בקצפת מתוקה ומצופים גנאש שוקולד מריר.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 1 כוס מים
- 80 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- 1 כוס קמח
- 4 ביצים
- ¼ כפית מלח
- 400 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות סוכר
- 150 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- ½ כוס שמנת מתוקה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- בסיר קטן מחממים מים עם חמאה ומלח עד לרתיחה.
- מוסיפים קמח בבת אחת ומבשלים 2 דקות תוך ערבוב עד שהבצק מתנתק מהסיר.
- מצננים 5 דקות ומוסיפים ביצים אחת-אחת תוך ערבוב עד לבצק חלק.
- מזלפים כדורים קטנים על תבנית מרופדת נייר אפייה.
- אופים 25 דקות ללא פתיחת תנור.
- מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר לקצפת.
- ממיסים שוקולד מריר עם שמנת מתוקה ליצירת גנאש.
- חוצים כדורים קרים, ממלאים בקצפת ומציפים בגנאש.
מתכונים דומים
- צ'ורס – קנוכיות בצק מטוגנות בציפוי סוכר
- דונאט ביתי עם ציפוי שוקולד
- טורט שוקולד עשיר
- צ׳ורוס עם רוטב שוקולד
- מאפין שוקולד ביתי — רך, לח ועשיר
- וופל בלגי עם רוטב שוקולד בתוך המשבצות וקצפת
- עוגת שוקולד בקרם חמאה שוקולדי עם כתר רוזטות קצפת
- עוגת קקאו שוקולדית עשירה
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם שוקולד מריר · מתכונים עם שמנת מתוקה