ניוקי פילה ברבוניה
השף סהר רפאל ממסעדת "כרמים" במושב סגולה, מגיש לסתיו מתכוני גורמה, שעושים שימוש בעשבי תיבול והירקות העונתיים, בתוספת רטבים המצדיעים לחילופי העונות.
מנות עיקריות · ללא גלוטן
מרכיבים
- דג ברבוניה
- עגבניות שרי
- פטריות
- בצל סגול
- יין לבן
- ביצים
- טימין
- שום
- מלח
- פלפל לבן
- אגוז מוסקט
- בזיליקום
- עירית
- פלפל