מרקוחת — ריבת ורדים מרוקאית
מרקוחת — ריבת ורדים מרוקאית עם מי ורדים וכמון — קונפיטורה עדינה ומבושמת מהמטבח הצפון-אפריקאי.
קינוחים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם עלי ורד אכילים, טריים
- 400 גרם סוכר
- 200 מ"ל מים
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כפית מי ורדים
- ½ כפית כמון טחון
אופן ההכנה
- מנקים עלי הורד ומסירים את בסיס העלים המריר הלבן.
- שוטפים עלי ורד ומניחים להתייבשות על מגבת.
- מניחים עלי ורד עם חצי מהסוכר בקערה ומועכים עד שמשחררים מיץ.
- מכינים סירופ: מרתיחים מים עם יתרת הסוכר עד שמסיס.
- מוסיפים את תערובת הורד לסירופ הרותח.
- מוסיפים מיץ לימון וכמון.
- מבשלים על אש בינונית 20-25 דקות תוך ערבוב.
- מוסיפים מי ורדים בדקות האחרונות.
- מעבירים לצנצנת מעוקרת ואוטמים.
- מגישים עם גבינה, לחם או כמתוק לתה.