⚙
מצב כהה / בהיר
English
מוסיפים מים עד חצי הסיר ומבשלים על אש נמוכה-בינונית כשעה. (אוכל טוניסאי מבית אמא, tunisianfood.co.il)
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|---|---|
| 1 | מבשלים את האורז במים רותחים ומומלחים כ-10 דקות ⚙ בישול במים מומלחים | 10 דק׳ |
| 2 | מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, הפטרוזיליה, הכוסברה, הפפריקה, האורז, המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה | 1 דק׳ |
| 3 | מראש שוטפים היטב את הקרביים במים וחומץ, מנקים ושומרים בצד | 3 דק׳ |
| 4 | ממלאים את הקרביים בתערובת בלי לדחוס עד הסוף, כי האורז תופח, וקושרים את שני הקצוות בחוט | 1 דק׳ |
| 5 | מניחים בסיר גדול עם מים ומביאים לרתיחה | 5 דק׳ |
| 6 | מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים שעה ⚙ בישול בבעבוע | שעה |
| 7 | מוציאים, חותכים לפרוסות ומגישים חם | 5 דק׳ |
כיריים · סיר · מסננת · חוט טבחים · סיר גדול · סכין · קרש חיתוך
למתכון המלא: עוסבאן (נקניק קרביים ממולא) ←
אפונה