עוגת בישקוטים בגליל שוקולד
ביסקוויטים שנטבלו בקפה עם חלב ומודבקים בקרם שוקולד לגליל אחד, בלי תנור. בחיתוך מתגלים פסי הביסקוויט והקרם.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות חמאה
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם ביסקוויט פתי בר
- 1 כוס חלב
- 1 כף קפה נמס
- 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
אופן ההכנה
- מחממים 200 מ"ל שמנת עד שהיא מעלה אדים, בלי להרתיח, ויוצקים על 200 גרם השוקולד. ממתינים דקה ומערבבים עד לקרם חלק. מוסיפים חמאה ווניל.
- מצננים את הקרם במקרר 1.5-2 שעות, עד שהוא סמיך וניתן למריחה.
- מערבבים את החלב עם הקפה בצלחת רחבה ומצננים.
- פורסים על השולחן נייר אפייה ארוך. טובלים כל ביסקוויט בחלב הקפה לשנייה אחת בלבד, אחרת הוא יתפורר, מורחים עליו כף קרם ומצמידים אותו לקודם. ממשיכים עד שנוצר גליל ארוך של כל הביסקוויטים.
- מורחים את שאר הקרם על כל הגליל, עוטפים בנייר ומצננים במקרר לפחות 6 שעות, עדיף ללילה.
- ממיסים 100 גרם שוקולד עם 100 מ"ל שמנת חמה, מערבבים וממתינים 5 דקות עד שהציפוי מעט סמיך.
- יוצקים את הציפוי על הגליל ומחזירים למקרר שעה. חותכים פרוסות עבות בסכין ארוכה שמנגבים בין חיתוך לחיתוך.
שאלות נפוצות
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
עד 4 ימים במקרר, מכוסה. הביסקוויטים ממשיכים להתרכך, ולכן היא נחתכת בקלות גם ביום השלישי.
אפשר להכין בלי קפה?
כן, מחליפים בחלב בלבד או בחלב עם כף קקאו. הקפה רק מעמיק את טעם השוקולד.
אפשר להקפיא?
כן, עד חודש, עטופה היטב. מפשירים במקרר כמה שעות לפני החיתוך.
מתכונים דומים
- פאי בננה קרם ווניל
- עוגת עצלנים – עוגת שוקולד וביסקוויטים ללא אפייה
- קרפ שוקולד עם שמנת מתוקה
- עוגת מוס שוקולד לבן עם פרחי מאכל
- אוזני המן בבצק מאצ'ה עם מלית גנאש וסוכריות צבעוניות
- וופל בלגי עם רוטב שוקולד בתוך המשבצות וקצפת
- פודינג לחם חלה עם שוקולד מריר
- עוגת שכבות בראוניז, קרם ריבת חלב ובצק עוגיות
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם שוקולד מריר · מתכונים עם שמנת מתוקה · מתכונים עם תמצית וניל · מתכונים עם ביסקוויט