חילבה תימנית

רוטב חילבה תימני מסורתי לארוחת שבת

רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן

מרכיבים

• 3 כפות זרעי חילבה
• 1 כוס מים
• 2 עגבניות בשלות מרוסקות
• 1 כף סחוג (אדום או ירוק)
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כף מיץ לימון
• ½ כפית כמון
• ½ כפית מלח

אופן ההכנה

1. שורים את זרעי החילבה במים למשך 12 שעות (או לילה). מחליפים מים 2-3 פעמים.
2. מסננים ומטחנים או טוחנים בבלנדר עד לקבלת משחה סמיכה.
3. מקציפים את החילבה עם מעט מים עד שהיא מכפילה את נפחה.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסחוג, השום, הכמון ומיץ הלימון.
5. מערבבים היטב ומתבלים במלח.
6. מגישים כתוספת ללחוח, ג'חנון או מלאווח.

מתכונים דומים

• טחינה עם עגבנייה צלויה וסחוג ירוק
• טשנט - רוטב אגוזי מלך וכוסברה גאורגי
• ספנה תימנית – רוטב חילבה מוקצף
• שוות — טחינת חילבה תימנית
• סלסה ביתית טרייה
• שוג ירוק תימני
• חריסת עגבניות – רוטב חריף ביתי
• שריפה מרוקאית

עוד מתכוני רטבים · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם חילבה · מתכונים עם לימון · מתכונים עם סחוג