כבב קבוב

כבב קבוב עסיסי ומתובל על שיפוד — מסורת ישראלית-ערבית מן הגריל

בשר · ללא גלוטן

מרכיבים

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל קטן מגורר
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית בהרט
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 2 כפות שמן זית לברשה

אופן ההכנה

1. מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל המגורר, הפטרוזיליה, השום וכל התבלינים.
2. לשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה.
3. מחלקים לכ-8 כדורים ומעצבים אותם על שיפוד בצורת נקניק ארוך.
4. מחממים גריל או מחבת גריל על חום גבוה.
5. מברשים בשמן זית וצולים כ-4 דקות מכל צד עד שהכבב שחום היטב.
6. מגישים עם פיתה, חומוס וסלט ישראלי.

מתכונים דומים

• בשר טחון עם בצל ותבלינים מזרחיים
• ממולאי עלי גפן ביתיים עם אורז ובשר
• תבשיל בשר וחומוס
• פלפלים ממולאים בבשר ואורז אפויים בתנור
• ג'יגה - שוק כבש בתנור עם אורז
• חומוס עם בשר טחון ואורז
• מפרום – תפוחי אדמה ממולאים בבשר
• מלפוף בשרי

עוד מתכוני בשר · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם בשר בקר · מתכונים עם בהרט