מרגז – נקניקיות כבש מרוקאיות

מרגז ביתי — נקניקיות כבש מרוקאיות תבלין עשיר, פריכות מבחוץ ועסיסיות מבפנים

בשר · ללא גלוטן

מרכיבים

• 500 גרם בשר כבש טחון
• 2 כפות שמן זית
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית פפריקה חריפה
• 1 כפית כמון
• ½ כפית כורכום
• ½ כפית קינמון
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כפית מלח
• 1 כף כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

1. מערבבים את בשר הכבש הטחון עם השום, הפפריקה, הפפריקה החריפה, הכמון, הכורכום, הקינמון, הפלפל, המלח ושמן הזית.
2. לשים את התערובת היטב במשך 2-3 דקות עד שכל התבלינים משתלבים.
3. מחלקים לנקניקיות בצורת גליל באורך 10-12 ס"מ ועובי 2 ס"מ. ניתן לעצב ידנית.
4. מחממים מחבת גריל על אש גבוהה ומשמנים קלות. צולים את המרגז 3-4 דקות מכל צד עד שמשחים יפה.
5. מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים חמים עם פיתה, טחינה וסלט.

מתכונים דומים

• מדפונה – כבש קבור מרוקאי
• מרוסל — נקניקיות טלה מרוקאיות ביתיות
• כבש מרוקאי עם שזיפים וכוסברה
• קאבורמה כבש - תבשיל כבש מרוקאי
• קשקשת - תבשיל כבש עם ירקות
• כבאב על האש בטעם מזרחי
• טביג — תבשיל בשר כבש עיראקי
• פלפלים ממולאים בבשר בקר ואורז

עוד מתכוני בשר · מתכונים עם פפריקה חריפה · מתכונים עם בשר כבש · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם כורכום