כבאב על האש בטעם מזרחי

כבאב כבש מתובל על האש – עסיסי, ריחני ומלא טעמי מזרח

בשר · ללא גלוטן

מרכיבים

• 500 גרם בשר כבש טחון
• 1 בצל קטן, מגורר דק
• 3 שיני שום כתושות
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• ½ כפית פפריקה חריפה
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• ½ כפית קינמון
• 1 כף שמן זית

אופן ההכנה

1. מניחים שיפודי מתכת במים 30 דקות להשרייה.
2. מערבבים בשר כבש טחון עם בצל מגורר, שום, פטרוזיליה, כמון, כוסברה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, מלח וקינמון.
3. לשים 3-4 דקות לתערובת אחידה.
4. מחלקים לכדורים שווים ועוצבים כל אחד לנקניקייה ארוכה על השיפוד.
5. מחממים גריל או פלנצ'ה על להבה גבוהה.
6. מברישים בשמן זית וצולים 3-4 דקות מכל צד.
7. מגישים עם ירקות טריים וטחינה.

מתכונים דומים

• שיפוד כבש על האש עם תבלינים
• מרוסל — נקניקיות טלה מרוקאיות ביתיות
• מרוויה - תבשיל כבש מרוקאי עם עשבי תיבול
• דביחה — כבש מתובל בסגנון תימני
• קדרה מרוקאית עם בשר וירקות
• כתף כבש מרוקאית עם שזיפים ושקדים
• שישליק כבש בתנור
• טאגין כבש עם שזיפים ודבש

עוד מתכוני בשר · מתכונים עם פפריקה חריפה · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם בשר כבש · מתכונים עם כוסברה