מנדי עוף

מנדי עוף תימני – עוף צלוי בתנור על אורז ריחני מתובל.

עוף · ללא גלוטן

מרכיבים

• 1 עוף שלם
• 2 כוסות אורז
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית קינמון
• ½ כפית הל טחון
• ½ כפית פלפל שחור
• ½ כפית מלח
• 3 כוסות מים

אופן ההכנה

1. מערבבים כורכום, כמון, פפריקה, קינמון, הל, פלפל שחור ומלח לתערובת תבלינים.
2. מצפים את העוף בשמן זית ובתערובת התבלינים.
3. מכניסים העוף לתנור על 220 מעלות 30 דקות עד להשחמה.
4. בינתיים מטגנים בצל עד להשחמה, מוסיפים שום ואורז ומערבבים.
5. מוסיפים את נוזלי הבישול מהעוף ומים לסיר ומבשלים אורז 20 דקות.
6. מגישים אורז בצלחת עם העוף הצלוי מעל.
7. מגישים עם מרק עוף צלול ולימון בצד.

מתכונים דומים

• תרנגולת ממולאת שבת
• קפסה – אורז בשר ביתי בתבלינים
• ממלוכ — עוף על אורז ולחם
• כבסה ביתית עם עוף ואורז בתיבול מפרצי
• בורגול עם עוף ותבלינים מזרחיים
• שחמי - עוף ואורז עיראקי מסורתי
• טאג'ין עוף עם זיתים ולימון כבוש
• ביריאני עוף ביתי

עוד מתכוני עוף · מתכונים עם כורכום · מתכונים עם קינמון · מתכונים עם אורז · מתכונים עם עוף