ביריאני עוף ביתי
ביריאני עוף ביתי ארומטי — אורז בסמטי עם עוף מתובל ובצל מקורמל, מנה חגיגית ומרשימה
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 כוסות אורז בסמטי
- 500 גרם ירכי עוף ללא עצם, חתוכות לחתיכות
- 1 בצל גדול, פרוס לטבעות
- 1 כוס יוגורט
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן קנולה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית הל
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 עלי דפנה
אופן ההכנה
- שוטפים את אורז בסמטי ומשרים ב-30 דקות. מסננים.
- מערבבים את העוף עם יוגורט, שום, כמון, כורכום, פפריקה, קינמון, הל, מלח ופלפל שחור. מניחים להשרות 30 דקות.
- מחממים שמן קנולה בסיר ומאדים את הבצל כ-15 דקות עד שמזהיב ומקורמל.
- מוסיפים את תערובת העוף והמרינדה ומבשלים 10 דקות.
- מניחים את האורז מעל העוף, מוסיפים 2.5 כוסות מים ועלי דפנה.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים האש, מכסים ומבשלים 18 דקות.
- מניחים 10 דקות מכוסה לאידוי, מפרידים עם מזלג ומגישים.