פטיר מרוקאי ממולא
פטיר מרוקאי - לחם שטוח ממולא בבצל ועשבי תיבול, פריך מבחוץ ורך מבפנים
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- ¾ כוס מים פושרים
- ¼ כוס שמן זית
- 2 בצלים, קצוצים דק
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כף חמאה
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, מלח וסוכר. מוסיפים מים ושמן זית ולשים 10 דקות עד לבצק חלק.
- מחלקים ל-6 כדורים, מורחים בשמן ומניחים לנוח 30 דקות.
- מכינים מילוי: מערבבים בצל, פטרוזיליה, כמון, פפריקה ופלפל.
- מותחים כל כדור בצק לדף דק מאוד על משטח משומן.
- מורחים חמאה על הבצק, מפזרים מילוי, ומקפלים לריבוע.
- מטגנים במחבת עם מעט חמאה על אש בינונית, 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה.
- מגישים חם עם דבש או גבינה רכה.