פרת'ה ממולאת בצל ועשבי תיבול
פרת'ה ממולאת בצל מקורמל ועשבי תיבול טריים – לחם שטוח מטוגן במחבת, פריך מבחוץ ורך מבפנים. מושלם לארוחת בוקר או לצד מרק.
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח מלא
- ½ כפית מלח
- 2 כפות שמן
- ¾ כוס מים פושרים
- 2 יחידות בצל בינוניות קצוצות דק
- 1 כף שמן זית
- ½ כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ¼ כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מערבבים קמח מלא ומלח בקערה. מוסיפים שמן ומים פושרים בהדרגה ולשים לבצק גמיש. מכסים ומניחים לנוח 30 דקות.
- מחממים שמן זית במחבת. מטגנים את הבצל על אש בינונית עד שמזהיב, כ-10 דקות.
- מוסיפים כמון, כורכום ופלפל שחור לבצל. מבשלים עוד 2 דקות. מצננים ומוסיפים פטרוזיליה וכוסברה.
- מחלקים את הבצק ל-6 כדורים. מרדדים כל כדור לעיגול דק. מניחים כף מילוי במרכז, קופלים את הבצק סביב המילוי ומרדדים שוב בעדינות.
- מחממים מחבת יבשה על אש בינונית-גבוהה. אופים כל פרת'ה 2-3 דקות מכל צד עד להשחמה יפה עם כתמים חומים.
- מגישים חם עם יוגורט, חמוצים או טחינה.