בייגל ירושלמי ביתי בסומסום
בייגל ירושלמי ביתי מכוסה בשומשום, פריך מבחוץ ורך מבפנים. חווית מאפייה אמיתית שמביאה את ירושלים הביתה.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 300 מ"ל מים פושרים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- 1 ביצה לציפוי
- 3 כפות שומשום
- 2 כפות עמבה או דבש דלוחים לטבילה
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם מים פושרים וסוכר, ומניחים 10 דקות.
- מוסיפים קמח, מלח ושמן זית ולשים 10 דקות.
- מניחים לתפיחה שעה ורבע.
- מחלקים לכדורים ומגלגלים לנקניקים ארוכים.
- מחברים את הקצוות ליצירת טבעת.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מרתיחים מים עם כפית סוכר ומבשלים בייגל 30 שניות מכל צד.
- מוציאים, מברישים בביצה טרופה ומגלגלים בשומשום.
- אופים 20-22 דקות עד להשחמה יפה.