פלגל ירושלמי עם שומשום
פלגל ירושלמי קלאסי עם שומשום - לחם טבעת מסורתי שנמכר ברחובות ירושלים.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח
- 2 כפיות שמרים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- 280 מל מים פושרים
- 4 כפות שומשום
- 1 ביצה לשיוף
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם מים פושרים וסוכר, ממתינים 5 דקות.
- מוסיפים קמח, מלח ושמן זית ולשים 10 דקות עד לבצק חלק.
- מניחים לתפיחה שעה.
- מחלקים לגלילים ומעצבים כטבעות אורכיות (צורת פלגל אמיתית).
- משים ביצה על הפלגלים ומצפים בשומשום.
- מניחים לתפיחה נוספת 20 דקות.
- אופים ב-200 מעלות כ-15-18 דקות עד הזהבה.