בריוש ביתי רך ועשיר
בריוש ביתי מנחם ועשיר בחמאה וביצים – לחם מתוק ורך שנפתח לשכבות ומוסיף קסם לכל ארוחת בוקר
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 200 גרם חמאה רכה
- 4 ביצים גדולות
- 7 גרם שמרים יבשים
- 50 גרם סוכר לבן
- 80 מ"ל חלב
- 1 כפית מלח
- 1 כפית וניל
אופן ההכנה
- מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח והשמרים בקערת מיקסר.
- מוסיפים את הביצים, החלב והוניל ולשים 5 דקות עד לבצק חלק.
- מוסיפים את החמאה הרכה בחתיכות קטנות תוך כדי לישה. ממשיכים ללוש 10 דקות עד שהבצק חלק ומבריק.
- מכסים בניילון ומניחים להתפחה שעה בטמפרטורת חדר.
- מניחים במקרר 6–8 שעות (או ללילה) לתפיחה אטית.
- מחלקים ל-8–10 כדורים, מניחים בתבנית ומניחים להתפחה שנייה של שעה.
- מצפים בביצה טרופה ואופים ב-180 מעלות 20–25 דקות עד להזהבה.
- מניחים לקירור מעט לפני הגשה.
מתכונים דומים
- בבקה שוקולד מריר עם בצק בניחוח וניל
- סופגניות ביתיות באבקת סוכר
- סברינה - עוגת שמרים בסירופ
- סופגניות מטוגנות ביתיות
- קיצ'אלה - לחם תפוחי אדמה עיראקי
- קרנות חמאה ביתיות
- קרואסון ביתי – מאפה צרפתי חמאתי ופריך
- דניש גבינה ושמנת
עוד מתכוני לחמים ומאפים · מתכונים עם סוכר לבן · מתכונים עם קמח לבן · מתכונים עם שמרים · מתכונים עם וניל