בבקה שוקולד ביתית
בבקה שוקולד ביתית קלאסית - בצק עשיר עם שכבות שוקולד מפתות. מאפה חגיגי שמביא הביתה קסם
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים (שקית)
- ½ כוס חלב חמים
- ¼ כוס סוכר
- 2 ביצים
- 100 גרם חמאה רכה
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כפית מלח
- 150 גרם שוקולד מריר מומס
- 3 כפות קקאו
- 4 כפות סוכר לבן
- 60 גרם חמאה מומסת
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, חלב חמים וכפית סוכר. ממתינים 5 דקות עד להקצפה.
- מוסיפים קמח לבן, סוכר, ביצים, חמאה רכה, תמצית וניל ומלח. לשים 8 דקות.
- מכסים ומתפיחים שעה.
- לממרח: מערבבים שוקולד מריר מומס, קקאו, סוכר לבן וחמאה מומסת.
- פורסים בצק לריבוע. מורחים ממרח שוקולד ומגלגלים לגליל.
- חוצים לאורכו. שוזרים שני הכרכים זה עם זה. מניחים בתבנית.
- מתפיחים 30 דקות. אופים ב-175 מעלות 30 דקות.