ביצים עלומות ברוטב יין אדום
או בצרפתית: Oeufs en Meurette. מנה שלא היתה יכולה להיכנס לשום תפריט או מגזין אוכל אמריקאי. מעדן מלכותי מבורגון, שהופך ביצים לתוספת מתחכמת בארוחת ערב חגיגית.
מרכיבים
- ציר בקר
- בייקון
- חמאה
- פטריות שמפיניון
- בצל שאלוט
- גזר
- יין אדום יבש
- רום
- לחם
- ביצים
- קמח
- פלפל שחור
- עירית
- טימין
- דפנה
- מלח
- מרינדה