ביצים ברוטב טחינה
ביצים מבושלות ברוטב עגבניות עשיר, מוגשות עם רוטב טחינה – ארוחת בוקר-ערב ים תיכונית.
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 ביצים
- 3 עגבניות בשלות, קצוצות
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- 3 כפות טחינה גולמית
- ¼ כוס מיץ לימון
- 2 שיני שום, כתושים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית ומטגנים שום 30 שניות.
- מוסיפים עגבניות ופלפל אדום, מבשלים 8-10 דקות.
- מתבלים בכמון, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל שחור.
- מערבבים טחינה גולמית עם מיץ לימון ו-2 כפות מים לרוטב חלק.
- יוצרים 6 כיסים ברוטב ושוברים לתוכם ביצים.
- מכסים ומבשלים 5-7 דקות עד שהחלבון מוצק.
- מטפטפים רוטב טחינה ומפזרים כוסברה. מגישים עם פיתה.