מיני מאפינס לימון ושמן זית
מאפינס קטנים בביס אחד עם שמן זית עדין ולימון, שמתערבבים בקערה אחת ונאפים פחות מ-15 דקות. השמן משאיר אותם לחים גם למחרת, והם מתאימים ליד קערת פירות קיץ.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 1½ כוסות קמח לבן
- ½ כוס סוכר
- 1½ כפיות אבקת אפיה
- קמצוץ מלח
- 2 ביצים
- ½ כוס שמן זית עדין
- ½ כוס חלב
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף קליפת לימון מגוררת
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית מיני מאפינס ל-24 שקעים.
- משפשפים בין האצבעות את קליפת הלימון עם הסוכר דקה, עד שהסוכר לח וריחני. מוסיפים את הביצים וטורפים, ואחריהם את שמן הזית, החלב ומיץ הלימון.
- מוסיפים את הקמח, אבקת האפיה והמלח ומערבבים במרית רק עד שהבלילה אחידה.
- ממלאים כל שקע עד שלושה רבעים ואופים 12 עד 14 דקות, עד שהמאפינס זהובים בתחתית ובהירים למעלה וקיסם יוצא נקי.
- מצננים 5 דקות, משחררים בסכין קטנה ומגישים עם דובדבנים או פירות עונה.
שאלות נפוצות
אפשר לאפות בתבנית רגילה?
כן, הכמות ממלאת 10 מאפינס בגודל רגיל. אופים 20 עד 22 דקות.
השמן זית לא ישתלט על הטעם?
לא אם בוחרים שמן זית עדין ופירותי. שמן חריף או מר כדאי להחליף בחצי כמות בשמן קנולה.
מתכונים דומים
- עוגת שכבות שוקולד בקצפת עם טפטוף קרם לימון
- קאפקייק לימון עם קרם חמאה
- עוגת שוקולד בציפוי קרם גבינה
- עוגת לימון בחושה בתבנית שושנה
- בינייה - כדורי בצק מטוגנים
- וופל שוקולד ביתי
- עוגת שוקולד עם נשיקות מרנג
- מאפינס וניל עם חצאי פקאן
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם קליפת לימון · מתכונים עם קמח לבן · מתכונים עם חלב