ג'לבי - סופגניות ספירליות הודיות בסירופ
ספירלות פריכות בסירופ מתוק - קינוח רחוב הודי שהפך לאהוב בכל העולם
קינוחים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 1 כוס קמח
- 2 כפות קמח תפוחי אדמה
- 1 כפית שמרים יבשים
- ¾ כוס מים פושרים
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס מים
- ½ כפית מיץ לימון
- ½ כפית מי ורדים
- ¼ כפית קינמון
- 2 כוסות שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
- מערבבים קמח עם קמח תפוחי אדמה ושמרים. מוסיפים מים ומערבבים לבלילה נוזלית חלקה.
- מניחים לבלילה להתפחה 30 דקות.
- מכינים סירופ: מבשלים סוכר עם מים ומיץ לימון עד שנמס. מוסיפים מי ורדים וקינמון.
- מחממים שמן לטיגון עמוק ל-175 מעלות.
- מעבירים הבלילה לשקית זילוף עם פייה עגולה.
- מזלפים ספירלות עגולות לתוך השמן הרותח.
- מטגנים כ-2 דקות עד שמשחימות. מוציאים ומכניסים מיד לסירופ חם.
- משרים 30 שניות בסירופ ומגישים חם.
מתכונים דומים
- ג׳לבייה – כדורי בצק מטוגנים בסירופ
- זלביא
- לוקומאדס
- סבריות בסירופ דבש ולימון
- זנגולה – עוגיות מטוגנות בסירופ
- קאטאייף - קרפ ממולא ביתי
- זינגולה תימנית
- קאטאיף – מאפה גבינה ואגוזים בסירופ
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם קמח תפוחי אדמה · מתכונים עם מי ורדים · מתכונים עם קינמון · מתכונים עם לימון