ג׳לבייה – כדורי בצק מטוגנים בסירופ
כדורי בצק מטוגנים פריכים ספוגים בסירופ מי ורדים, קינוח מסורתי מזרח תיכוני
קינוחים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 3/4 כוס מים פושרים
- 1/4 כפית מלח
- 1 ליטר שמן לטיגון
- 1 כוס סוכר לסירופ
- 1/2 כוס מים לסירופ
- 1 כפית מי ורדים
- 1 כפית מיץ לימון
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים יבשים, סוכר ומים פושרים ומניחים 5 דקות עד שמתחיל לבעבע.
- מוסיפים קמח ומלח ומערבבים לבצק רך ודביק.
- מכסים ומניחים לתפוח 1-2 שעות.
- מכינים סירופ: מרתיחים סוכר ומים 5 דקות, מוסיפים מי ורדים ולימון.
- מחממים שמן לטיגון עמוק.
- ממלאים שקית זילוף ומזלפים חוטי בצק ישר לשמן החם.
- מטגנים 2-3 דקות עד שזהוב ופריך.
- מוציאים ישר לסירופ ומניחים לספוג כמה דקות.
- מגישים חם מפוזר בסירופ.