זנגולה – עוגיות מטוגנות בסירופ
זנגולה פרסית-עיראקית – עוגיות ספירלה מטוגנות בסירופ מי ורדים
קינוחים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 1 כוס קמח
- 1 כוס מים
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כף סוכר
- ¼ כפית מלח
- 2 כוסות שמן לטיגון
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס מים
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף מי ורדים
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, מים פושרים וסוכר. לאחר 10 דקות מוסיפים קמח ומלח לבלילה.
- מניחים לתפוח שעה.
- מכינים סירופ: מבשלים סוכר ומים 10 דקות עד שמסמיך. מוסיפים מיץ לימון ומי ורדים ומצננים.
- מחממים שמן לחום בינוני. ממלאים שקית זילוף בבלילה.
- מזלפים ספירלות לשמן ומטגנים 2-3 דקות עד שמשחימות.
- מוציאים על נייר סופג ומיד מניחים בסירופ לדקה.
- מגישים טריים.