דג ים בכבישה קרה
דג מלוח כפי שמעולם לא היכרתם, בליווי פרוסות ארטישוק, זוקיני ותיבול מדויק. מתכון שהוא חגיגה, מבית היוצר של השף ליאור חפצדי.
מנות עיקריות · ללא גלוטן
מרכיבים
- דג אינטיאס
- דג מוסר
- זוקיני
- עגבניות
- ארטישוק
- לוף
- לימון כבוש
- כוסברה
- זיתים
- לימון
- חומץ בן יין לבן
- מי סוכר
- שמן זית
- מלח גס
- מלח ים