פורי – לחם מטוגן הודי
פורי הודי – לחמניות בצק מטוגנות שמתנפחות לכדורים קלים ואווריריים. מושלמות לצד קארי ומטבלים.
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח חיטה מלאה
- 0.5 כפית מלח
- 0.5 כפית כמון
- 0.5 כפית כורכום
- 2 כפות שמן קנולה
- 0.66 כוס מים פושרים
- 2 כוסות שמן קנולה לטיגון
אופן ההכנה
- מערבבים קמח חיטה מלאה, מלח, כמון וכורכום בקערה גדולה.
- מוסיפים 2 כפות שמן קנולה ומשפשפים לתוך הקמח עד שהתערובת דומה לפירורים.
- מוסיפים מים פושרים בהדרגה ולשים לבצק רך אך לא דביק, כ-8-10 דקות.
- מכסים בניילון נצמד ומניחים לנוח 20 דקות.
- מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים. מרדדים כל כדור לעיגול דק בקוטר 10-12 ס"מ.
- מחממים שמן קנולה לטיגון בסיר עמוק ל-175 מעלות.
- מטגנים פורי אחת-אחת: מכניסים לשמן ומיד לוחצים בעדינות עם כף מחוררת כדי שתתנפח.
- מטגנים 30-45 שניות מכל צד עד שזהוב. מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.
מתכונים דומים
- פרת'ה ממולאת בצל ועשבי תיבול
- מלאווח תימני
- פריחות – סופגניות מרוקאיות
- לאפה ממולאת בירקות
- לחמניות פסח מקמח מצה
- ג'נוחי ימני
- לחם עדשים
- ד'בנה
עוד מתכוני לחמים ומאפים · מתכונים עם קמח חיטה מלאה · מתכונים עם כורכום