קנלה - עוגיות ואניל-רום צרפתיות
קנלה הן עוגיות מבורדו צרפת — קרומבלד שחומות מבחוץ, קרמי וקסטארד מבפנים. אתגר שמניב תוצאה מדהימה.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 1 ליטר חלב
- 250 גרם אבקת סוכר
- 4 חלמונים
- 2 ביצים שלמות
- 100 גרם קמח
- 50 גרם חמאה
- 4 כפות רום
- 1 מקל ווניל
- 1 קמצוץ מלח
אופן ההכנה
- מחממים חלב עם מקל ווניל וחמאה עד סף רתיחה.
- מערבבים חלמונים, ביצים שלמות וסוכר.
- מוסיפים קמח ומלח.
- יוצקים חלב חם לאט לאט על תערובת הביצים תוך ערבוב.
- מוסיפים רום ומסננים.
- מצננים לפחות שעה במקרר (עדיף לילה).
- יוצקים לתבניות קנלה משומנות ב-80% מלאות.
- אופים ב-250 מעלות 20 דקות ואחר כך ב-180 מעלות עוד 40-50 דקות עד לגלידה חומה.
מתכונים דומים
- קרם פטיסייר - קרם קסטארד צרפתי קלאסי
- עוגת קקאו שוקולדית עשירה
- קאפקייק לימון עם קרם חמאה
- קאפקייקס שוקולד עם קרם
- וופלים בלגיים ביתיים
- סופגניות חנוכה
- קלאפוטי דובדבנים – מאפה צרפתי
- סופגניות ביתיות עם קרם וניל
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם אבקת סוכר · מתכונים עם חלב חמאה · מתכונים עם חלב