סופגניות חנוכה
סופגניות חנוכה תפוחות וזהובות, ממולאות בריבת תותים ומפוזרות באבקת סוכר – קינוח חגיגי
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 2 כפיות שמרים יבשים
- ½ כוס חלב פושר
- ¼ כוס סוכר
- 3 ביצים
- 3 כפות חמאה רכה
- ½ כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות שמן קנולה לטיגון
- ½ כוס ריבת תותים למילוי
- 3 כפות אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם חלב פושר וכפית סוכר. ממתינים 10 דקות.
- בקערת מיקסר מערבבים קמח, סוכר ומלח. מוסיפים ביצים, חמאה רכה, תמצית וניל ותערובת השמרים.
- לשים 8 דקות עד לבצק חלק ואלסטי. מכסים ומניחים לתפיחה שעה.
- מרדדים בצק לעובי ½ ס"מ. חותכים עיגולים בקוטר 7 ס"מ.
- מניחים על נייר אפייה, מכסים ותופחים עוד 30 דקות.
- מחממים שמן קנולה לטיגון ל-170°C. מטגנים 2–3 דקות מכל צד עד זהוב.
- מסננים, ממלאים בריבת תותים עם שקית זילוף ומפזרים אבקת סוכר.