גלאקטובורקו – פשטידת קרם יוונית בבצק פילו
גלאקטובורקו הוא קינוח יווני קלאסי - קרם וניל עשיר עטוף בבצק פילו פריך, מוצף בסירופ מתוק. קינוח חג'י ומרהיב.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 500 מ"ל חלב
- 200 מ"ל שמנת
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר
- 80 גרם קמח
- 1 כפית תמצית וניל
- 400 גרם בצק פילו
- 150 גרם חמאה מומסת
- 200 גרם סוכר
- 150 מ"ל מים
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מכינים את הקרם: מחממים חלב ושמנת בסיר עד לסף רתיחה.
- טורפים ביצים עם סוכר, קמח ווניל בקערה נפרדת.
- יוצקים את החלב החם בהדרגה תוך ערבוב.
- מחזירים לאש ומחממים תוך ערבוב עד להסמכה.
- מגיהים תבנית בחמאה מומסת.
- מניחים מחצית עלי הפילו בתחתית, תוך משיחה בחמאה בין כל עלה.
- יוצקים את הקרם באחידות.
- מכסים בשאר עלי הפילו, תוך משיחה בחמאה בין כל עלה.
- חורצים את השכבה העליונה לריבועים.
- אופים 45 דקות עד להשחמה יפה.
- מכינים סירופ: מרתיחים סוכר, מים ומיץ לימון 5 דקות.
- יוצקים את הסירופ החם על הגלאקטובורקו הקר.
מתכונים דומים
- תארט לימון עם קרם לימון קלאסי
- עוגת קקאו שוקולדית עשירה
- מדלן ביתיות
- ואפל בלגי קלאסי
- קאפקייק לימון עם קרם חמאה
- וופלים בלגיים
- קאפקייקס שוקולד עם קרם
- דונאט ביתי עם ציפוי שוקולד
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם לימון · מתכונים עם שמנת · מתכונים עם חלב